som tack för alla kakburkar de köpt av mig (försäljning till klasskassan) Jag bakar hellre cupcakes till

                alla dem istället för att knacka dörr.

 

                Det blev en sats Bounty Cupcakes, en sats Rocky Road Cupcakes och en sats Jane's Apple Pie

                Cupcakes. Alla tre recept från Leila Lindholms bok "Hello Cupcake!" Tydligen finns inte receptet

                på äppelcupcakes på nätet, så jag får väl skriva ned det. Väldigt gott, och en lite speciell cupcake

                eftersom själva frostingen (som delvis gör en cupcake till en cupcake) är gömd inuti den..., aha!

 

 

 

                2 ägg

                1½ dl strösocker

                1 tsk vaniljsocker

                75 g smör

                3/4 dl mjölk

                2½ dl vetemjöl

                1½ tsk bakpulver

                1 nypa salt

                1 tsk kardemummakärnor

 

                Gör så här:

 

 

 

 

 

                1. Sätt ugnen på 175 grader.

                2. Gör vaniljfyllningen och äppelfyllningen

 

 

 

                3. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.

                4. Smält smöret, häll i mjölken och blanda det med äggsmeten.

                5. Blanda vetemjöl, bakpulver, salt och nystötta kardemummakärnor och vänd försiktigt

                ner det i smeten.

                6. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och varva smeten med äppelbitarna tills formarna

                är fyllda till 2/3.

                7. Fyll en spritspåse med vaniljfyllningen. Tryck ner spritspåsen inuti smeten och spritsa lite

                fyllning i varje form.