Jises!
Har inte gett ut ett recept sedan utlandet (gahh...!) Skärpning Elin...Så då får jag väl börja med en "curd" jag hittade på en jättefin blogg (mammastårtor.blogg.se). Oftast gör man den på citron (lemoncurd) men denna är på jordgubbar vilket passar till dom dom inte gillar citron;)
Strawberrycurd
200 g jordgubbar
2,5 dl socker
1 msk maizena
2 ägg
80 gram smör
ev. lite riven limeskal
Gör så här:
1. Ta fram en kastrull och fyll med vatten.
2. Lägg på en rostfri skål eller en glas skål.
3. Sedan häll i jordgubbarna och ev lite limeskal och sockret.
3. När sockret har löst upp sig så knäck i 2 ägg och smöret.
4. Häll i 1 msk maizena och rör runt då och då i ca 15 minuter.
När du ser tydliga spår i din curd så är den klar
5. Mums!
Kommentarer
