I tisdags hade vi främmande av några gamla vänner som  var här på middag.

Och till efterrätt hade jag bakat en otroligt mumsig cheesecake med smak av

choklad:) Var länge sen jag gav ut ett recept, så här kommer receptet på den.

Jättebra för allergier som mjölk och gluten. Inge mjöl, kesella eller

mascarponeost och grädden och philadelphiaosten finns att köpa mjölkfritt!

P.S Kakan är den som syns i mitten på bilderna!

 

Frusen choklad-cheesecake med bär

Från boken Choklad av Johan Åkerberg

 

4-8 personer

 

3 st ägg

2 dl mörkt muscovadosocker

3 dl grädde

200 gram philadelphiaost

200 gram mörk choklad

6-8 st digestivekex

färska bär

 

Gör så här:

1. Smält chokladen över vattenbad.

2. Serparera äggulor och äggvitor, båda ska andvändas.

3. Vispa gulorna och sockret.

4. Vispa ner färskosten i äggsmeten och blanda förskicktigt i

lättvispad grädde.

5. Blanda i den smälta chokladen.

6. Vispa äggvitorna till hårtskum och vänd ner i smeten.

7. Mixa kexen grovt.

8. Häll hälften av kexsmulorna i botten på en plastfolieklädd

kak- eller brödform, slå på smeten och strö över resten av kexen.

9. Täck med plastfolie och låt stå i frysen cirka 5 timmar, minst.

10. Servera skuren i bitar ed bär.

11: Smarr!

 

Hejdå!<3