Emilia kom till mig vid lunch idag och då började vi göra en (halv) sats cupcakes. En sån klanter man kan vara i köket ibland alltså! Detta uppstod:

"Du kan blanda ihop allting nu" säger jag till Emilia.
Hon tittar skumt på mig.
"Ehh, är det mjöl i det här?"
"Åhh nej! Men gud, förlåt!"säger jag lägger huvudet i kokboken
(Ni som inte förstår: Emilia är glutenintolerant, så hon tål ju då inte
vanligt vetemjöl, och sån klanter jag kan vara glömmer jag det och häller i vanligt mjöl)

Jaja, i fick leta upp några andra lite äldre muffins som vi sedan fick smeta
ut frosting på - till Emilia alltså. Och sedan grädda dom vanilga cupcakesen- med vetemjöl, hmm...

Men resultatet blev ändå rätt bra. Vaniljcupcakes blev det. För mig alltså, och choklad för Emilia.
Och egen frosting gjorde vi, som blev ljusgrön till färgen. Vi hittade på det, och nu ska ni få det också.
Passar bra om man är supersugen på att baka cupcakes men inte har någon philadephiaost hemma.




Frosting till cupcake:
Räcker till cirka: 10 st

4 dl florsocker
50 gram smör (hårt)
1 tsk vaniljsocker
5-6 msk vatten
Några droppar karamellfärg
Strössel m.m till dekoration.

Gör så här:
1.Vispa med elvisp allt förutom färgen till en frosting som går att
bre ut på cupcakesen utan att den rinner.
2. Tillsätt färgen och rör till den är bra blandad.
3. Bre ut på cupcakesen och dekorera sedan med din fantasi.
4. Smarr!
P.S Cupcakesen måste vara kalla innan man brer på frostingen!

Hejdå!