Hej! Ja som sagt så skulle jag baka cupcakes idag till pappas jobb. Det blev hasselnötscupcakes med chokladfrosting. Frostingen hittade jag på själv och grundreceptet på cupcakesen kommer från Leilas bok: A piece of cake. Jag tillsatte bara hasselnötsmassa och hasselnötter i smeten så blev det hasselnötscupcakes. Iaf, varför ska jag skriva allt här uppe när jag ger er receptet:

Cupcakesen toppades med några valnötter...

Bilder: Jag

Receptet:
Hasselnötscupcakes med chokladfrosting

Cupcakesen:
3 ägg
2 ½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
100 gram smör (hårt)
1 dl mjölk
3 ½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
1 dl hasselnötskärnor
3 msk hasselnötsmassa (man kan andvända nötkräm)

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg, socker och vaniljsocker riktigt vitt och pösigt.
3. Smält smöret, häll i mjölken och blanda med äggsmeten.
4. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en skål och vänd försiktigt ner
det i smeten.
5. Hacka eller mixa i matberedaren nötterna så dom blir ganska fina, men
lite stora bitar ska det vara.
6. Och tillsist rör ner nötmassan och se till att det inte blir klumpar av massan
i smeten.
7.  Fyll i pappersformar. Grädda i mitten av ugnen i cirka: 15 minuter. Låt svalna.

Frosting:
4 dl florsocker
4 tsk mjölk
50 gram smör
2 tsk vaniljsocker
1 ½ msk kakao
50 gram mörk choklad
2 äggvitor

Dekoration:
2 dl valnötter

Gör så här:
1. Vispa 3 dl florsocker (spara 1 dl) med mjölken, smöret och
vaniljsockret. Tillsätta kakaon och vispa till en jlusbrun smet.
2. Smält chokladen över vattenbad och låt svalna av litegrann.
3. Vispa sedan ner chokladen.
4. Vispa upp vitorna till ett hårt skum och vänd ner i frostingen.
5. Tillsist rör du ner resterande florsocker (1dl)
6. Bred frostingen över muffinsarna och dekorera med valnötter.
7. Smarr!!